La Carnia incontra il mare
Appuntamento a Muggia con sapori e saperi firmati Papagheno
Le erbe
della Carnia e le risorse ittiche del golfo di Trieste: questo il tema
dell'appuntamento a tavola organizzato da Papageno, rivista di
enogastronomia del territorio di Alpe Adria, dall'Adige al Danubio.
Da Piano d'Arta in Carnia, con le prime erbe di primavera, arriverà a Muggia Antonella Salon,
figlia d'arte, che ha imparato dal padre Bepi i segreti dei boschi e
dei prati e dalla mamma Fides quelli della cucina. Assieme alla brigata
di cucina del ristorante “Al Lido” di Muggia, coordinata da Vilma Suraci, prepareranno un menu imperdibile e indimenticabile.
Tra i monti e il mare c'è la collina: dai Colli Orientali del Friuli,
precisamente dai vigneti dell'azienda agricola Benincasa di Spessa,
arriveranno i grandi vini che accompagneranno degnamente le proposte
degli chef.
Nello stile di “Papageno”, rivista di Alpe Adria, organizzatrice dell'evento con la collaborazione di Schoellerbank, ai “sapori” si abbinano i “saperi”. Un concentrato di questo stile si ritrova nel volume “Le memorie di Papageno - 31 scrittori raccontano i sapori della loro giovinezza” realizzato da Bacco&Arianna (editore di Papageno), la cui presentazione costituirà il momento “culturale” dell'evento muggesano. Ospite d'onore sarà uno degli autori, ovvero il regista e scrittore Giorgio Pressburger, ungherese di nascita, italiano e triestino per scelta di vita: quasi un simbolo della cultura mitteleuropea.
Il costo della serata è di 50 euro, per prenotazioni rivolgersi al ristorante “Al Lido” al numero 040 273338. Tutte le notizie continuamente aggiornate su www.ilfriuli.it